Parfois, il n'est pas facile d'adopter un régime alimentaire nutritif. Il semble qu'il y ait chaque jour un nouvel article sur le dernier "superaliment", ou que l'aliment sain d'hier ne le soit plus du tout. En raison de notre mode de vie trépidant, nous sommes nombreux à opter pour ce qui est rapide, facile et mangeable sur le pouce, ce qui ne coïncide pas toujours avec ce qui est bon pour la santé. Malgré la popularité des blogs culinaires et des émissions de télé-réalité, les compétences culinaires sont en déclin Le lien ouvre une nouvelle fenêtre.
Si les innovations en matière d'alimentation saine sont nombreuses, il semble que nous soyons également en train d'inventer de nouveaux obstacles. Or, l'un des facteurs les plus déterminants pour une alimentation saine est en fait l'un des plus anciens... revenus Le lien ouvre une nouvelle fenêtre. Les personnes vivant avec un budget limité, confrontées à la flambée des prix du logement Le lien ouvre une nouvelle fenêtreEn raison des coûts de l'énergie, de l'électricité et du transport, il ne reste souvent plus grand-chose pour la nourriture.
Les banques alimentaires voient chaque jour des clients confrontés à ces défis et ont réagi en proposant des programmes novateurs qui non seulement améliorent l'accès à des aliments sains, mais en font une occasion de renforcer la communauté. Au sein du réseau de l'OAFB, il y a des banques alimentaires dans tous les coins de la province qui offrent à leurs clients des options novatrices en matière d'aliments sains. En voici quelques-unes :
Centre d'aide aux chômeurs, Windsor - Jardin communautaire
Le centre d'aide aux chômeurs surplombe un vaste jardin communautaire qui abrite 200 parcelles de jardin destinées à des personnes et des familles à faibles revenus. Beaucoup de ces familles vivent dans des quartiers qui manquent d'espaces verts pour jardiner et se réunir. Il n'est pas nécessaire d'avoir des compétences en jardinage pour s'inscrire - il suffit d'être enthousiaste et d'avoir envie d'apprendre.
L'année dernière, le jardin a fourni 4 750 livres de produits à la banque alimentaire et à ses agences affiliées, sans compter les aliments que les participants ont emportés chez eux. Les participants ont également acquis une meilleure compréhension de l'alimentation saine et ont appris à connaître les légumes utilisés dans d'autres cultures.
Au-delà de la valeur nutritionnelle des jardins communautaires, les participants en retirent une multitude d'autres avantages, notamment l'air frais et l'exercice, un lien plus profond avec la nature, un sentiment d'appartenance et une opportunité d'apprentissage.
Selon Mike Turnbull, responsable du sauvetage alimentaire au CHU, "le jardin a fourni un terrain d'entente à des personnes de tous âges et de toutes origines ethniques, qui ont pu partager leurs connaissances et leurs passions. Le jardin communautaire est devenu un lieu de rassemblement pour les familles, non seulement pour jardiner, mais aussi pour rester et profiter de la journée. Les enfants pratiquent désormais une activité physique et apprennent à se rapprocher de la nature. Cela favorise la santé physique et mentale de notre communauté, dont les habitants sont si diversifiés.
The Inn of the Good Shepherd, Sarnia - Marché mobile
Myles Vanni, directeur exécutif de The Inn of the Good Shepherd, explique que l'un des défis auxquels était confrontée sa banque alimentaire était de veiller à ce que ses clients aient accès à des fruits et légumes tout au long du mois. C'était particulièrement vrai pour les personnes âgées à mobilité réduite et celles qui vivaient à la périphérie de la ville, loin des marchés de produits frais et des épiceries.
Le marché mobile de l'Inn of the Good Shepherd vise à relever ce défi en offrant aux clients la possibilité de recevoir des produits frais plus fréquemment et plus facilement. Tout au long de l'été, le camion se rend dans 14 quartiers de Sarnia et du comté de Lambton, apportant 6 200 livres de produits chaque semaine. Il est alimenté par les dons de jardins, d'agriculteurs et de serristes locaux.
Le marché mobile s'organise comme un marché de producteurs, remplissant les tables de 12 sortes de légumes frais. Les promoteurs de santé de l'unité de santé publique sont également invités à discuter avec les participants et à organiser des programmes d'aide à la cuisine pour enseigner aux clients intéressés de nouvelles façons de préparer les ingrédients frais.
Le succès du programme est visible dans la réponse : 900 personnes accèdent au marché mobile chaque semaine de l'été. "La communauté a très bien réagi. À la fin de chaque année, nous menons une enquête et les personnes interrogées sont très reconnaissantes du coup de pouce qu'elles reçoivent régulièrement sous la forme d'aliments frais et sains", explique Vanni.
Et le programme ne cesse de se développer. Vanni est enthousiaste à l'idée de mesurer quantitativement l'impact du programme cet été, dans le cadre d'un partenariat avec le Lambton College : "Nous savons que les clients se sentent mieux grâce aux produits, mais comment le mesurer ? Nous voulons suivre des marqueurs comme la tension artérielle ou la glycémie, afin d'identifier et de quantifier les effets sur la santé."
The Sharing Place Food Bank, Orillia - Conseil alimentaire et cuisine communautaire d'Orillia
À Orillia, The Sharing Place travaille en collaboration avec un certain nombre de partenaires communautaires afin d'assurer l'accès à une alimentation saine et à la nutrition.
"L'une des grandes difficultés des programmes communautaires est que tout le monde est tellement enthousiaste et a tellement d'idées, mais nous ne sommes pas nécessairement au courant de ce que font les autres et de ce que nous pouvons nous offrir mutuellement ", explique Emily Wilson, coordonnatrice des services d'approche de The Sharing Place et présidente actuelle du Orillia Food Council.
Pour relever ce défi, The Sharing Place a contribué à la création du Conseil alimentaire d'Orillia en 2014 afin de réunir les acteurs du système alimentaire autour d'une même table. La nature collaborative du conseil permet à chacun de piloter plus facilement de nouvelles initiatives autour de la sécurité alimentaire.
Par exemple, les premières discussions au sein du Food Council ont permis d'identifier l'alphabétisation alimentaire (c'est-à-dire les compétences culinaires, les connaissances nutritionnelles et la planification des repas) comme une priorité. The Sharing Place voulait lancer des cours de cuisine, mais n'avait pas de place dans sa banque alimentaire. Paul's Center, une organisation qui disposait justement d'un espace de cuisine sous-utilisé dans son église qu'elle souhaitait remplir avec des programmes.
En collaboration avec l'unité de santé de Simcoe-Muskoka, ils ont lancé la cuisine communautaire d'Orillia, dans le but d'améliorer l'alimentation saine et les connaissances sur les produits alimentaires locaux, d'optimiser l'argent consacré à l'alimentation et de renforcer la communauté. Parmi les programmes proposés, citons des séances en partenariat avec la clinique externe de l'hôpital local spécialisée dans l'obésité infantile, une séance de cuisine à la mijoteuse et une introduction à la mise en conserve de ses propres fruits et légumes. Ils ont reçu des commentaires enthousiastes de la part de la communauté et de nombreux visiteurs réguliers.
Association des banques alimentaires de l'Ontario
À l'Ontario Association of Food Banks, l'un de nos principaux objectifs est d'augmenter la quantité d'aliments sains disponibles pour les banques alimentaires et les personnes qu'elles servent.
En collaboration avec de nombreux groupes agricoles et partenaires de l'industrie alimentaire de l'Ontario, nous facilitons la mise en œuvre de programmes à l'échelle de la province qui permettent aux Ontariens souffrant de la faim d'avoir accès à des produits frais, à des protéines (comme la viande et les œufs) et à des produits laitiers. Nous travaillons également avec des entreprises alimentaires et des agriculteurs pour sauver des aliments sains qui pourraient autrement être gaspillés, par le biais de notre programme Community Harvest Ontario et de ses activités de glanage.
Nos programmes de subvention permettent aux banques alimentaires de fournir des aliments de qualité : Qu'il s'agisse de notre programme de renforcement des capacités, qui aide les banques alimentaires à accroître leur capacité à accepter et à stocker des produits frais, de notre programme Rural Kids, qui fournit des collations saines aux enfants des petites communautés, ou de notre nouveau programme Community Garden, qui aide les banques alimentaires à créer ou à cultiver des jardins d'aliments frais, l'OAFB accroît l'accessibilité à des aliments sains dans toute la province.
L'Ontario Association of Food Banks estime que chacun a droit à une alimentation saine, quel que soit son revenu.
En l'honneur du Mois de la nutrition, veuillez envisager de faire un don d'aliments frais à votre banque alimentaire locale (toutes les banques alimentaires membres de l'OAFB ont la capacité d'accepter des denrées périssables - vous pouvez trouver celle qui se trouve le plus près de chez vous ici : https://oafb.ca/need-help/find-a-food-bank/ Le lien ouvre une nouvelle fenêtre), ou faire un don en argent à l'Ontario Association of Food Banks (plus de la moitié des aliments que nous distribuons sont frais ou congelés ! https://www.oafb.ca/donate Le lien ouvre une nouvelle fenêtre