{"id":39641,"date":"2017-06-02T15:48:41","date_gmt":"2017-06-02T15:48:41","guid":{"rendered":"https:\/\/feedontario.ca\/story\/reducing-food-waste-can-help-save-the-environment\/"},"modified":"2022-05-13T15:43:08","modified_gmt":"2022-05-13T15:43:08","slug":"la-reduction-des-dechets-alimentaires-peut-contribuer-a-la-protection-de-lenvironnement","status":"publish","type":"news","link":"https:\/\/feedontario.ca\/fr\/nouvelles\/la-reduction-des-dechets-alimentaires-peut-contribuer-a-la-protection-de-lenvironnement\/","title":{"rendered":"La r\u00e9duction des d\u00e9chets alimentaires peut contribuer \u00e0 pr\u00e9server l'environnement"},"content":{"rendered":"

La Journ\u00e9e de la Terre approchant \u00e0 grands pas, c'est le moment id\u00e9al pour parler de la mani\u00e8re dont nous pouvons intensifier nos efforts pour mieux prendre soin de notre plan\u00e8te. Le changement climatique est l'un des plus grands d\u00e9fis de notre \u00e9poque, et la mani\u00e8re dont nous g\u00e9rons ce probl\u00e8me d\u00e9finira notre avenir en tant qu'esp\u00e8ce.<\/p>\n

Le gaspillage alimentaire est l'un des principaux responsables des \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre au niveau mondial. Si le gaspillage alimentaire \u00e9tait un pays \u00e0 part enti\u00e8re, il aurait le poids d'un million de tonnes de gaz \u00e0 effet de serre. troisi\u00e8me empreinte carbone apr\u00e8s les \u00c9tats-Unis et la Chine <\/svg>Le lien ouvre une nouvelle fen\u00eatre<\/span><\/a>. Non seulement les aliments jet\u00e9s dans une d\u00e9charge produisent du m\u00e9thane en pourrissant - un gaz \u00e0 effet de serre 25 fois plus puissant que le dioxyde de carbone - mais ils constituent \u00e9galement un \u00e9norme gaspillage des ressources et de la main-d'\u0153uvre utilis\u00e9es pour les cultiver, les transformer, les transporter et les cuisiner.<\/p>\n

<\/div>\n

L'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) estime que nous devrons augmenter la production alimentaire mondiale d'ici \u00e0 2010, ce qui signifie que nous aurons besoin de plus d'argent. 70 % d'ici 2050 <\/svg>Le lien ouvre une nouvelle fen\u00eatre<\/span><\/a> pour r\u00e9pondre aux besoins alimentaires de la plan\u00e8te. Non seulement il s'agira d'un d\u00e9fi \u00e9norme - en particulier avec les effets du changement climatique, tels que la s\u00e9cheresse et les conditions m\u00e9t\u00e9orologiques extr\u00eames, sur notre capacit\u00e9 \u00e0 cultiver des aliments - mais une production alimentaire accrue aura un impact encore plus important sur nos syst\u00e8mes naturels. Elle n\u00e9cessitera une plus grande utilisation des terres pour l'agriculture, davantage d'apports de ressources limit\u00e9es telles que l'eau douce et les engrais, et exercera une pression encore plus forte sur les populations sauvages menac\u00e9es, telles que les poissons.<\/p>\n

Ainsi, le fait que nous gaspiller un tiers de la nourriture que nous produisons <\/svg>Le lien ouvre une nouvelle fen\u00eatre<\/span><\/a> est une grande ironie, mais aussi une \u00e9norme occasion manqu\u00e9e. La r\u00e9duction des d\u00e9chets alimentaires peut contribuer grandement \u00e0 combler le foss\u00e9 qui nous s\u00e9pare de la production alimentaire future.<\/p>\n

Pr\u00e8s de la moiti\u00e9 des d\u00e9chets alimentaires sont produits avant m\u00eame d'arriver dans nos assiettes. L'une des mesures sugg\u00e9r\u00e9es pour r\u00e9duire ces d\u00e9chets alimentaires est de les rediriger vers les banques alimentaires. \u00c0 l'Ontario Association of Food Banks, une grande partie des aliments donn\u00e9s sont des aliments nutritifs de haute qualit\u00e9 qui sont \"invendables\" pour des raisons telles que des erreurs d'\u00e9tiquetage, des imperfections esth\u00e9tiques ou une date de p\u00e9remption trop proche (bien que nous n'acceptions jamais d'aliments p\u00e9rim\u00e9s).<\/p>\n

Si les denr\u00e9es alimentaires provenant des programmes de dons de l'ann\u00e9e derni\u00e8re, en dehors des partenariats agricoles, avaient \u00e9t\u00e9 mises en d\u00e9charge, elles auraient g\u00e9n\u00e9r\u00e9 une empreinte carbone d'environ 1,5 million d'euros. 3 millions de kilogrammes de CO2 <\/svg>Le lien ouvre une nouvelle fen\u00eatre<\/span><\/a>. Le d\u00e9tournement de ces aliments \u00e9quivaut \u00e0 retirer 630 voitures de la circulation <\/svg>Le lien ouvre une nouvelle fen\u00eatre<\/span><\/a>.<\/p>\n

<\/div>\n

Les banques alimentaires sont souvent confront\u00e9es \u00e0 des p\u00e9nuries de dons, en particulier pendant les mois d'\u00e9t\u00e9, lorsque les dons \u00e0 la banque alimentaire ne sont pas une priorit\u00e9 pour de nombreuses personnes. L'augmentation de la quantit\u00e9 d'aliments bons et sains donn\u00e9s par le biais du d\u00e9tournement est un moyen potentiel d'augmenter la quantit\u00e9 de nourriture disponible dans les banques alimentaires.<\/p>\n

Le National Zero Waste Council a propos\u00e9 un cr\u00e9dit d'imp\u00f4t <\/svg>Le lien ouvre une nouvelle fen\u00eatre<\/span><\/a> encourager les entreprises \u00e0 faire des dons aux banques alimentaires, \u00e0 l'instar de l'Ontario Association of Food Banks. cr\u00e9dit d'imp\u00f4t pour les agriculteurs <\/svg>Le lien ouvre une nouvelle fen\u00eatre<\/span><\/a> qui a \u00e9t\u00e9 adopt\u00e9e dans plusieurs autres provinces.<\/p>\n

Banques alimentaires Canada, notre homologue national, a r\u00e9cemment obtenu une subvention de Google pour d\u00e9velopper son site Web. Application FoodAccess <\/svg>Le lien ouvre une nouvelle fen\u00eatre<\/span><\/a>qui mettrait directement en relation les d\u00e9taillants, les fabricants et les agriculteurs avec les banques alimentaires afin de r\u00e9cup\u00e9rer de la bonne nourriture.<\/p>\n

Cependant, le r\u00e9acheminement n'est pas une solution parfaite et universelle au probl\u00e8me des d\u00e9chets alimentaires. Un r\u00e9cent audit des d\u00e9chets de Winnipeg Food Harvest a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que 11 % des dons alimentaires ont \u00e9t\u00e9 jet\u00e9s <\/svg>Le lien ouvre une nouvelle fen\u00eatre<\/span><\/a>Les banques alimentaires ne peuvent pas se d\u00e9barrasser de leurs produits alimentaires, parce qu'ils ne r\u00e9pondent pas aux normes de contr\u00f4le de la qualit\u00e9 de la banque alimentaire. Cette situation peut accro\u00eetre la pression sur des ressources d\u00e9j\u00e0 limit\u00e9es, car les banques alimentaires doivent souvent supporter le co\u00fbt de l'\u00e9limination des denr\u00e9es alimentaires consid\u00e9r\u00e9es comme dangereuses ou non comestibles.<\/p>\n

Plus important encore, le d\u00e9tournement vers les banques alimentaires est une solution en aval \u00e0 un probl\u00e8me en amont. Nous avons plus qu'assez de nourriture pour nourrir tout le monde dans ce pays. La faim est un sympt\u00f4me de la pauvret\u00e9, et non d'une p\u00e9nurie alimentaire. Pour la r\u00e9soudre v\u00e9ritablement, nous devons donc nous pencher sur les causes profondes du probl\u00e8me, telles qu'un manque de nourriture ou un manque d'argent. un filet de s\u00e9curit\u00e9 sociale inad\u00e9quat <\/svg>Le lien ouvre une nouvelle fen\u00eatre<\/span><\/a>, un travail pr\u00e9caire qui rend difficile le paiement des factures <\/svg>Le lien ouvre une nouvelle fen\u00eatre<\/span><\/a>et logement inabordable <\/svg>Le lien ouvre une nouvelle fen\u00eatre<\/span><\/a>. En fin de compte, nous devons chercher \u00e0 cr\u00e9er une soci\u00e9t\u00e9 dans laquelle les gens n'ont pas besoin de se rendre dans une banque alimentaire.<\/p>\n

L'un des meilleurs moyens de lutter contre le gaspillage alimentaire est d'emp\u00eacher qu'il ne se produise \u00e0 chaque \u00e9tape de la cha\u00eene alimentaire. Bien que la quantit\u00e9 de nourriture gaspill\u00e9e donne l'impression que la r\u00e9duire est une t\u00e2che gargantuesque, il s'agit d'une t\u00e2che \u00e9minemment r\u00e9alisable et dans laquelle nous pouvons tous jouer un r\u00f4le. Apr\u00e8s tout, la moiti\u00e9 de la nourriture gaspill\u00e9e l'est au niveau des m\u00e9nages, et une bonne partie de la nourriture gaspill\u00e9e avant les m\u00e9nages l'est \u00e0 cause de nos habitudes alimentaires. les attitudes culturelles \u00e0 l'\u00e9gard de l'aspect des aliments <\/svg>Le lien ouvre une nouvelle fen\u00eatre<\/span><\/a>.<\/p>\n

Depuis 1975, les d\u00e9chets alimentaires par habitant ont a augment\u00e9 de 50 pour cent <\/svg>Le lien ouvre une nouvelle fen\u00eatre<\/span><\/a> - Il n'y a donc pas si longtemps, nous gaspillions beaucoup moins qu'aujourd'hui. Les auteurs de livres sur l'alimentation nous disent constamment de \"manger comme notre arri\u00e8re-grand-m\u00e8re\", alors peut-\u00eatre devrions-nous \u00e9tendre cette id\u00e9e au-del\u00e0 de ce que nous mangeons et \u00e0 la mani\u00e8re dont nous mangeons.<\/p>\n

Au 19e si\u00e8cle et au d\u00e9but du 20e si\u00e8cle, l'alimentation a pris une place importante dans la vie de tous les jours. 40 % du budget d'un m\u00e9nage <\/svg>Le lien ouvre une nouvelle fen\u00eatre<\/span><\/a>La r\u00e9frig\u00e9ration commen\u00e7ait \u00e0 peine \u00e0 devenir omnipr\u00e9sente. Ainsi, la nourriture \u00e9tait rarement gaspill\u00e9e - les restes \u00e9taient r\u00e9utilis\u00e9s pour faire quelque chose de nouveau, et les techniques de conservation des aliments, comme la mise en conserve, \u00e9taient une comp\u00e9tence domestique n\u00e9cessaire.<\/p>\n

Nous pouvons tirer de nombreuses le\u00e7ons de la g\u00e9n\u00e9ration de nos arri\u00e8re-grands-parents, notamment sur la mani\u00e8re de rendre le \"non gaspillage\" \u00e0 nouveau cool. \u00c9tant donn\u00e9 que nous avons connu d'\u00e9normes am\u00e9liorations en mati\u00e8re de technologie, de conservation et de gestion de la cha\u00eene d'approvisionnement depuis cette \u00e9poque, il nous est certainement possible de faire encore mieux. Compte tenu de l'urgence de r\u00e9duire nos \u00e9missions de carbone, nous devons faire mieux.<\/p>\n

Cependant, le rythme des progr\u00e8s peut \u00eatre lent. En attendant, il est injuste de laisser des gens souffrir de la faim et de laisser des aliments parfaitement bons \u00eatre jet\u00e9s dans une d\u00e9charge. Nous devons nous attaquer au double probl\u00e8me de la faim et du gaspillage alimentaire sur tous les fronts et nous pensons qu'une solution \u00e0 ces deux d\u00e9fis peut \u00eatre trouv\u00e9e si nous travaillons ensemble.<\/p>\n

Pour savoir quels aliments vous - ou votre entreprise ! - peut faire don \u00e0 votre banque alimentaire, veuillez consulter le site suivant Don de nourriture<\/a>.<\/em><\/p>","protected":false},"featured_media":39642,"template":"","class_list":["post-39641","news","type-news","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\nReducing food waste can help save the environment - Feed Ontario<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/feedontario.ca\/fr\/nouvelles\/la-reduction-des-dechets-alimentaires-peut-contribuer-a-la-protection-de-lenvironnement\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_CA\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Reducing food waste can help save the environment - Feed Ontario\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"With Earth Day just around the corner, it’s a great time to talk about how we can increase our efforts to better care for our planet. 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